莊寶華老師的配方
材料～
餅皮材料：
中筋麵粉3又1/2杯、蛋2個、白砂糖5大匙、水2杯、酵母1/2茶匙、蘇打粉1/4茶匙、泡打粉1/2茶匙、酥油1大匙*、香草粉少許
菜脯餡材料：
豬油適量、菜脯絲1/2斤、香菇5朵、蝦米1兩、紅蔥酥適量、蔥花2兩、糖2大匙、醬油2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油少許
25 July, 2010
車輪餅：奶油口味
辜惠雪老師的配方
～材料～
餅皮材料：
蛋2個、細砂糖20g、味醂10g、牛奶180g、低筋麵粉180g、泡打粉3g、香草精少許、奶油30g
紅豆餡材料：
紅豆600g、細砂糖400g、鹽1/4小匙
奶油餡材料：
牛奶500cc、細砂糖120g、蛋2個、低筋麵粉30g、玉米粉30g、奶油40g、香草精少許
～材料～
餅皮材料：
蛋2個、細砂糖20g、味醂10g、牛奶180g、低筋麵粉180g、泡打粉3g、香草精少許、奶油30g
紅豆餡材料：
紅豆600g、細砂糖400g、鹽1/4小匙
奶油餡材料：
牛奶500cc、細砂糖120g、蛋2個、低筋麵粉30g、玉米粉30g、奶油40g、香草精少許
23 July, 2010
22 July, 2010
用鬆餅粉烤起司蛋糕
之前各在 Christie 和 David 的慶生趴踢上做過兩次頗受好評的 cheese cake，就是這個版本。參考高木康政的鬆餅粉食譜的配方。
材料（18cm 可脫底圓狀烤模1個）：
hot cake mix 鬆餅粉 50g
cream cheese 奶油起司 250g
egg 蛋x3
cream 鮮奶油 1 cup
sugar 砂糖80g
lemon juice 檸檬汁 1 to 1 1/2 tbs
lemon rind 檸檬皮屑 1/2 顆
材料（18cm 可脫底圓狀烤模1個）：
hot cake mix 鬆餅粉 50g
cream cheese 奶油起司 250g
egg 蛋x3
cream 鮮奶油 1 cup
sugar 砂糖80g
lemon juice 檸檬汁 1 to 1 1/2 tbs
lemon rind 檸檬皮屑 1/2 顆
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